Sunne Pannekaker

Deilige sunne pannekaker som er enkelt å lage. Pannekakene er glutenfri

Ingredienser til 8 små pannekaker 

4 egg
2 ss Sukrin Gold (evnt. kokossukker)
4 ss kokosmel
1 ts fiberhusk
1 ½ dl mandelmelk (kan erstattes med vanlig melk eller eks havremelk)
1 ts kanel
kardemomme etter smak

Smør til steking, helst klaret smør

Slik gjør du:

1.     Visp eggene til eggedosis

2.     Tilsett Sukrin Gold.

3.     Bland inn kokosmel, fiberhusk og mandelmelk.

4.     Tilsett kanel og kardemomme etter smak.
La røren trekke i noen minutter så den blir litt tykkere.

5.     Stek pannekakene i litt over middels varm stekepanne.
Ca 2 store ss røre til hver pannekake og klapp dem litt forsiktig ut på stekepannen.

6.     Legg pannekakene på rist.

Server pannekakene med Vanilje Kesam og bær eller med syltetøy.