Stekte søtpoteter og asparges med sesam

Ovnsstekt søtpotet og asparges med sesam – godt som en liten lunsjrett eller tilbehør.
Retten er mager, karbofri og uten gluten hvis soyasausen er uten gluten.

Ingredienser til 2 personer eller 4 personer som tilbehør: 

·         800 g søtpoteter

·         3 hvitløksfedd

·         Fersk ingefær, ca 2 cm

·         1 ss sesamolje

·         2 ss soyasaus (gjerne uten gluten)

·         1 bunt asparges

·         2 ss sesamfrø

 

Slik gjør du: 

1.    Sett ovnen på 200 grader C
2.    Rens hvitløksfeddene og ingefær, finhakkes.
3.    Bland soyasaus, sesamolje med hvitløk og ingefær i en liten skål.
4.    Skrell søtpotetene og del dem i terninger, ca 2cm.
5.    Vask aspargesene, kutt av endene og del dem i to.
6.    Legg søtpotetene i en ildfast form og stø over soya og sesam blandingen.
Stekes i 20 minutter i ovnen
7.    Ta ut formen og fordel aspargesen. Drypp over 3 ss vann og sett formen tilbake i ovnen og stek i 10 minutter.

Strø sesam frøene over og server Mmmm.....