Rødbethummus er et fargerikt tilbehør på bordet. Hummus er kjempegodt å servere med litt brød til som en liten rett mens vi venter på hovedretten eller ved siden av et glass god vin.
Her en variant med rødbeter.
Ingredienser:
1
boks kikerter ferdigkokte i lake (ca 240
g)
4 ss tahini (sesampasta)
1fedd hvitløk (valgfritt)
1 ts spisskummen
1 stor rødbete (kokt)
1 sitron, helst økologisk
Salt
Extra virgin olivenolje
4 ss tahini (sesampasta)
1fedd hvitløk (valgfritt)
1 ts spisskummen
1 stor rødbete (kokt)
1 sitron, helst økologisk
Salt
Extra virgin olivenolje
Slik
gjør du:
- Sil av vannet på kikertene. Vannet tar du vare på. Skyll kikertene i litt rennende vann.
- Del rødbetene i terninger.
- Ha kikerter, tahini, hvitløk, spiskummen og rødbeter i en blender.
- Press ut saften av sitronen og hell det over de andre ingrediensene i blenderen.
- Kjør alt sammen til det blir en puré.
- Spe med litt av vannet fra kikertene til det blir en myk fin masse.
- Tilsett salt etter smak.
- Ha hummusen i en skål og drypp over litt olivenolje og topp med rødbete terninger. Hvis du har litt bladpersille eller koriander kan du rive litt over.
