Jordbær dessert

Enkel jordbærdessert – uten gluten og laktose

Jordbærkake. Dette kan lages dagen i forveien og stå i kjøleskap dekket med plast til det skal serveres.

Ingredienser til 8 personer: 

·         2 kurver jordbær

·         1 pk jordbærgele til koking

·         En boks laktosefri kremfløte – 3 dl, evnt ordinær kremfløte

·         1 ss sukker

·         Vaniljesukker

·         Evnt sitronmelisse til pynt

 

Slik gjør du:
Lag gele som henvist på pakken med halv mengde veske. Sett kjølig og rør i vesken innimellom.
Pass på at geleen ikke stivner.

Pisk fløte stiv med 1 ss sukker og evnt litt vaniljesukker – helst litt økologisk vaniljepulver.

Skyll og rens jordbærene. Del ca en halv kurv med jordbær i to. Resten av jordbærene deles i fire biter. Hvis du ønsker å bruke noen til pynt så legger du disse bærene til side.

Benytt en rund kakeform. Legg Glavaplast i bunnen og sett sammen formen. Pass på at plasten er rett uten for mange bretter. Ha i litt av den avkjølte geleen i bunnen av kakeformen med en skje. Det skal bare dekke bunnen så vidt.
Legg så jordbærene som er delt i to i bunnen av formen med snittsiden ned.

Bland krem og resten av geleen forsiktig Bruk gjerne handmikser på lav hastighet. Vend deretter i resten av jordbærene og rør forsiktig med en slikkepott eller sleiv.

Ha jordbærkremen over og sett formen kaldt. Den kan fint stå i et døgn før den serveres.

Når desserten skal serveres stikkes en kniv på innsiden langs kanten på formen og dras forsiktig rundt kanten på formen slikmat kremen slipper formen. Legg et serveringsfatet oppå kakeformen. Løsne låsen i formen forsiktig og hjelp til med en kniv der det ikke helt har løsnet. Snu det hele med et godt grep rundt fat og form. Ta av ringen til formen og toppen. Desserten ligger nå på fatet og plasten kan trekkes forsiktig av.

Pynt med litt jordbær og  blader fra sitronmelisse hvis du synes det er fint.

Dette er en sommerlig, frisk og enkel dessert som skaper stor begeistring.