Artiskokk og edamame dipp

Dipp er deilig som en liten appetittvekker før middag så vel som snack.

Ingredienser til 4 personer:

150g frossen edamame bønner

160g hermetiske artiskokk hjerter

1 boks store hvite bønner (ca 400g) vesken i boksen skal også med i dippen.

1 ss mandel smør

1 ts saft fra en sitron

1 fedd hvitløk (kan sløyfes)

2 ss tahini

Salt og pepper

Slik gjør du:

1. Kok opp vann med litt salt. La edamamene småkoke i 2 minutter. Ha dem i et dørslag og la dem renne av seg vannet.
2. Ha alt i en foodprosessor og kjør til en glatt masse. Ha det over i en skål.
3. Dander gjerne med noen edamame bønner og en liten skive av artiskokken på toppen.

Enjoy!