Deilige middagskaker - sunt og enkelt å lage. Prøv med chilisaus til. mmmm.....
Ingredienser til 2
personer:
2 dl vann med 1 terning buljong 1 dl ris
1 stor aubergine
0,5 kinesisk hvitløk
1 sjalottløk
4 ss olje til steking
2 ts tørket oregano
1 ts salt
2 ss linfrø
5 ss varmt vann
3 ss kikertmel
Slik gjør du:
Kok opp vann og
buljongpulver i en liten gryte. Ha i ris og la det koke i noen minutter. Ta på
lokket og skru av varmen. La det stå i 15 minutter.
Skjær auberginen i
biter. Finhakk hvitløk og sjalottløk og bland i.
Varm opp oljen til
medium varme i en panne. Ha i auberginbiter, sjalottløk, hvitløk, oregano og
salt og la det surre under jevnlig omrøring til alle auberginebitene er stekt
på begge sider.
Mal eller finhakk
linfrøene. La det stå noen minutter.
Ha
aubergineblandingen over i en bolle. Press ut overflødig væske.
Rør inn ris,
linfrøblanding og kikertmel, sett det hele kaldt i minst 15 minutter slik at
det får sette seg.
Form burgere og
stek de på medium/høy varme i en panne med litt olje eller margarin. Server
varme, gjerne sammen med litt chilisaus.